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海参的营养价值要看海参的成分，海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，有朋友要说了，要吃蛋白质，多吃几个鸡蛋不就行了吗？这您可就只知其一不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白，而是看中其高蛋白的同时，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。
俗话讲“能吃海里游的，不吃地上跑的”，那么对于海珍品海参来说，是什么原因呢？原来，海参含有丰富的微量元素，有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等，以及丰富的维生素和18种氨基酸，其中8种是人体必须而又不能自身合成，需要从食物中摄取的。这些微量元素有的是可以补血，有的可以抗癌变，维持身体健康，大家可能不知道，人体的血液中生来就有癌细胞，为何有人一生健康，没有发生癌病变，而有人却不幸得了癌症呢？其实奥秘就在于人体的免疫力，当免疫细胞力量强大，那么癌细胞就被很好的抑制住不会扩大势力范围了。另外，海参的营养元素里，有一种硫酸软骨素，可以促进人体的骨骼生长发育，延缓肌体衰老，使人保持青春活力。
探寻之路第二步，对比鲜活海参和干海参的营养
海参的营养这么丰富，那么鲜活海参和干海参的营养有差异吗？翻看一些海参专卖店的宣传册，都可以看到这样一段文字：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故曰海参。当问及鲜活海参和干海参的营养哪个更好的时候，却鲜有店员回答上来，都说一样的，干海参是由鲜活海参加工脱水而成，营养价值是没有差别的。
那我们不禁开始疑问，营养没差别到底哪个价值要高呢？
探寻之路第三步，鲜活海参和干海参的营养还真有差别
对于海参的营养，无论鲜活海参还是干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不添加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养，我们可以换一个角度，什么是营养，只有被人体很好地吸收，利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的，但是要想完整吸收得下些功夫，干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过发泡后，营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参，而不是选择鲜活海参的原因。
海参收购 挑选海参技巧
海参作为一种海鲜食品，当然是能够吃到鲜活的最好，不管是对于哪种类型的海鲜，越新鲜品质就越高，但是有时候为了能够更好的保证海鲜对市场的需求，于是不得不出现一种干海鲜的产品，海参就是如此，在海参被人们所利用之初，海参都是野生的海参，并且都是在海洋附近的几个地方食用，后来由于相关知识的完善，于是就出现了干海参，干海参的出现是有其故事背景的，而干海参的发展也是有其必然性的，在漫长的海参食用历史上，干海参的种类也出现许多种，每种类型的干海参都有其特点所在，当然也存在一些质量比较差的干海参，大家在挑选的时候应该认清楚这些方面的问题，只有很好的认识了干海参的特点才能最好的选购到自己满意的干海参。
干海参的种类及特点是什么
最早的一种干海参是淡干海参，就是简单的对海参进行暴晒，后来随着时代的发展，出现了许许多多类型的干海参，有盐干海参、糖干海参、冻干海参，其特点分别如下。
淡干海参：这种海参是所有类型海参中质量最好的一种海参，因为在处理的过程中没有添加任何的成分，完全保证了海参的原始营养，并且目前能够加工成淡干海参的海参种类都是相对来讲比较好的一种海参。
盐干海参：为了能够最好的保存海参，食用盐分来处理是最好的，于是就出现了盐干海参，在处理的过程中加入糖分，以此来延长海参的保存。
糖干海参：就是说在处理的过程中加入糖分，这样不仅提高了海参的重量，而且改善了海参的口感，但是目前这种海参是被禁止销售的。
冻干海参：就是将半干海参进行冷冻的处理，这样可以解决长期的发制工作，提供最好的海参食用方式。
如何正确的挑选干海参
上面介绍到的几种海参就是目前在市面上见到的比较多的干海参，但是由于糖干海参是被政府所禁止销售的一种，只能在私底下进行销售，于是就会出现很多的糖干海参混入其他的干海参中，而大家在选购干海参的时候需要注意，在选购干海参的时候可以通过下面的几个要点来进行选择。
要点一：从价格方面来区分，一般低价所购买到的海参肯定就是假的海参或者说是质量非常差的海参，但是也不是绝对的，这个需要自己去进行区分。
要点二：从颜色方面来看，一般的干海参呈现的是宗白色，而那些看起来乌黑发亮的干海参，虽然表面看上去非常的好，但是可能是质量比较差的海参，比如说糖干海参，糖干海参由于内部含有大量的有害物质，因此人们是不能大量食用的。
要点三：从外形来看，主要是看海参的足，足越少的说明海参的生长年限越长，质量相对来讲就会更好，然后看海参足的分布，如果分布的过于均匀的海参可能是人造海参。
要点四：从切口来看，干海参的切口呈现的是不规则的，颜色偏白，如果有黑色的或者其他的颜色在里面，那可能就是质量比较差的干海参。
要点五：从口感来看，优质的的干海参在进行泡发之后，吃起来会比较有嚼劲，而如果是质量比较差的干海参，吃起来肉质会比较松散
天津滨海海参收购之冬季多吃海参桂圆可滋阴补肾
阴虚症中常见的就是肾阴虚了，肾也和人们的性生活密切，而冬季是肾主令之时，所以冬季应多补充水分，多吃滋补肝肾、滋阴补阳食品。
一些生津养阴的食品如：大枣、银耳、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、海参等；食物宜清补类而忌峻补，宜吃含优质蛋白丰富的食品，适量吃一些新鲜蔬菜瓜果，或纤维素、维生素较高的食物，忌吃辛辣刺激性、温热香燥食品，少吃煎炸炒爆及性热上火的食品，忌吃脂肪、糖分含量高的食品。
水为阴气之源，因此，冬季应多喝水。性生活时应注意避免大汗淋漓，因为汗出过多就会损人体之“阴”，因此，防止汗过多是护阴之关键。起居方面应注意除作息时间规律外，还应早睡晚起。这是因为在寒冷的冬季，应该保证充足的睡眠时间，早睡晚起有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，以达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。
天津滨海海参收购之海参怎么捕捞
海参的捕捞很麻烦，潜水员（俗称“海猛子”）要全副武装带上氧气罩，再潜到海底去捕捞还参。下水的海猛子至少需要一位搭档在船上给他输送氧气，另外一旦有什么状况便马上把他拉上来，他们也是通过一条氧气管彼此联系的。
长久在海下捕捞，对人的身体很有害。因为海参的捕捞季节是，春季和秋季气温较低加上海水的压强大，使得患上疾病的几率攀升。 海参一年中有两个可收获的季节，春季一般是在4—5月份，清明后开始，5月就进入了海参收获的旺季；秋季收获海参一般是在10月末—12月的中旬，从7月开始一直到9月是刺参的夏眠期，海参不仅会夏眠而且还会冬眠，当海水温度下降到7、8度的时候，海参就会把自己肠道内的东西排掉，之后它会找到一个比较隐藏的地方慢慢熬过这个冬天。
天津滨海海参收购之海参的功效
海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
天津滨海海参收购之海参的种类
这里所说的海参种类并不是指海参的品种，而这里说的海参种类是指海参的处理方式，海参因为离开海水就会发生自溶反应，所以要及时处理。海参的种类分为淡干海参、盐干海参、速发海参、即食海参等，因此海参的价格也会有所不同。
大家购买海参的渠道是哪些呢?有直营、批发、专卖店、网络等多种渠道，而因为经销商的进货渠道的不同，干海参的价格也会存在差异。
