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昆明茅台酒回收之茅台酒工艺的季节性
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。
装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年（1915年）以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。
昆明茅台酒回收之茅台王子酒的特点
茅台王子酒是一款面向大众的普通酱香型白酒，有些人认为王子酒是碎沙酒，其实不然，它完全遵照贵州茅台酒质量管理标准要求，采用贵州茅台酒酿造工艺，经长期贮存精心勾兑而成，只是在基酒和窖藏时间上不如茅台酒丰富。
这款酒具备明显的酒后不上头的茅台风格，与飞天茅台酒同宗同源，是所有酱香酒中品质、口感最接近茅台酒的。
昆明茅台酒回收之陈年茅台为什么好喝
普通茅台酒和陈年茅台酒哪个好喝，要仁者见仁，智者见智了。不少人个人感觉2020年精品还不如2016年茅台。2020年十五年年份酒好喝还是2005年普茅好喝？2005普茅要醒酒，醒酒以后肯定比2020年十五年年份酒好喝。喝个50年年份酒，跟普茅完全不一样的。喝老年份的年份茅台，比如2006年的五十年年份酒，那太舒服了。
首先普及一下的是，年份酒和瓶中陈年的老酒是两个概念。年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准，是一个品质概念，并非酒龄特征的表述，体现的是相应的口感质量风格，以较好的老酒为基酒，精心勾兑。再与不同年份、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，最终形成符合相应标准的年份酒。简而言之，年份酒上标注的数字并非年份，只是一个酒的档次划分，数字越高，档次越高。
昆明茅台酒回收之茅台酒的生产工艺
茅台酒的生产工艺的问题： 茅台酒的生产原料包括哪些，比例为多少？ 答：茅台酒的生产原料主要是高粱和小麦，其中高粱为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1:1。其中高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱，以红缨子高粱品种为主，为惠及农民，采购价在8.2元/公斤。 酱香型白酒出酒率低，有5斤粮1斤酒的说法。由于赤水河环境的珍贵，茅台镇微生物环境的稀缺，茅台酒因此产量也有限。
制造过程有哪几个步骤？ 答：茅台酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。共计有30道工序，165个工艺环节。
由于工序繁且复，工时慢且长，茅台酒成为品牌中在异地不可代工、相同区域也不可复制的“民族精品”。
昆明茅台酒回收之茅台酒、茅台系列酒、茅台集团酒的区别：
一、茅台酒
茅台酒是中国的传统特产酒，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。大家常说的茅台酒，没错就是茅台，它的商标是“贵州茅台酒”（注意缺一个字都是假酒），生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司。茅台酒的产品有两类：陈年茅台酒和普通茅台酒。陈年茅台酒有：汉帝茅台酒、80年茅台酒、50年茅台酒、30年茅台酒、15年茅台酒、陈年茅台纪念酒；普通茅台酒有：飞天茅台酒、五星茅台酒、礼盒茅台酒、茅台纪念酒。酒精度有38°、43°、53°这几种，都是酱香型的。
二、茅台系列酒
瓶身标注贵州茅台酒股份有限公司出品、印有茅台海洋标的，简称系列酒。为了满足市场需求，同时打造老百姓都能喝得起的酱香酒，1999年推出第一款系列酒——「茅台王子酒」。系列酒的诞生比茅台酒整整晚45年，知名度自然也小一些。系列酒主要是一曲三茅四酱，贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。 三茅指的是王茅、华茅、赖茅三款，三者在茅台酒诞生之前便已经存在，并被称为茅台酒的前身。他们前身分别是荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊。他们有着同宗同源的生产工艺，直到上个世纪 50 年代初，政府公私合营，把三个家族的烧房合并而成茅台酒厂。四酱指的是汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒，汉酱酒于2011年5月正式面世。总的来说茅台系列酒中品质有优有劣，挺受大众喜欢的。不过作为喝惯飞天的酒友喝茅台系列酒真有点不喜欢，因为口感相差还是有点大。
三、茅台集团酒
茅台集团的全称是"中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司"，他下面立设监事会、党委会、董事会三大块。我们一般说的茅台集团就指的是这个。广泛的来说应是包括茅台酒和茅台系列酒等所有集团各子公司生产的酒的统称。茅台董事会下设25个分公司。
平时喝惯了酱香酒的酒友们，收入一般的可以试试茅台系列酒，条件比较好的或者喜欢收藏的选择茅台酒是个不错的选择。选择大品牌相比于其它的小牌子无论是质量还是品质上都是有保证的。我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇酱香散酒的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。老莫接触酒业以来，深知好酒还是有很多的，但是被一些不良商人捣乱了市场，对此也是深恶痛绝的。其实口感比较接近飞天茅台的好酒也是不少的，对此我一定不忘初心，致力把真正好酒带给大家。
昆明茅台酒回收之怎么去品鉴蓝标茅台迎宾酒
首先，外表高冷。大家都知道，蓝色属于色系中的冷色调，给人坚实、强硬的感觉，蓝色常使人联想起高空的蓝天，阴影处的冰雪。蓝标茅台迎宾酒的外盒包装和酒瓶的整体设计都脱胎于普通迎宾，但是整体色调改为蓝色，颜色高冷，因此酒友们都称之为“蓝标茅台迎宾酒”。实际上，这款蓝标迎宾酒是茅台股份有限公司为1919酒类直供平台提供的定制产品。蓝标茅台迎宾酒属于正牌嫡传，与飞天茅台同宗同源，拥有茅台的稀缺品牌资源以及股份公司的稀缺产能资源。
其次，酱心火热。开启瓶盖将蓝标茅台迎宾酒倒于杯中。但见到酒体清澈透明、色泽微黄，酒花饱满细腻，并且持续时间较长。继而稍微用力晃动酒杯，挂杯明显，初时杯壁上是均匀的链状，即珍珠链挂杯。大约静置2分钟后，杯壁布满“泪珠”，这便是大家常说的满天星挂杯。静置五分钟后，将酒杯置于鼻下3cm处，一股浓郁的酱香味扑鼻而来，而且酱味中明显带有甜香，香味非常的协调。放置一个小时之后，香气变得略淡，出现粮香和糟香，香气整体的持久度较长。
将杯中的蓝标茅台迎宾酒送入口中，香气立时充满口腔，焦香味明显，舌两侧感觉有淡淡的酸味。含5秒后咽下，回甘明显，无苦味，下喉顺畅，比较厚重饱满，回味悠长。继而将杯中酒一饮而尽，30秒之后腹中温暖如春，身心畅快淋漓，回嗝很是舒服无杂味。蓝标茅台迎宾酒的入口相对柔顺，焦苦味明显但是不会让人感受不适;后段焦香明显，充满口腔，特别舒适;落口冲刺感不是很强，回味比较长，而且有回甘。
再次，平民价格。从电商平台上看，蓝标茅台迎宾酒的价格不到百元，属于平民价格，国民酱香。价格虽然不贵，但蓝标茅台迎宾酒的质量等级却为“优级”，原料为优质糯高粱、小麦、水，而不掺杂茅台酒醅。白酒生产的执行标准和质量等级是有着严格要求的，不同的质量等级意味着不同的质量水平。在白酒质量管理体系中，“优级”的级别是要高于“一级”的。
昆明茅台酒回收之茅台酒的三高之一
高温堆积，说的就是这个环节。 高温堆积发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。 茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。
通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。
