[VIP第2年] 指数:5
通过认证 
过期面粉回收之过期食品回收销毁处理未来发展建议：
使用销售过期食品行为复杂多样，主要包括销售使用超过保质期食品，回收食品再生产加工食品，以更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期食品和回收食品等。今年央视“3·15晚会”曝光了“面包新语”等烘焙企业使用过期原料，近又曝光上海福喜食品有限公司大量采用过期变质肉类原料。如何监管过期食品或者过期食品原料，已经成为摆在监管部门面前的又一难题。
今年3月，大家食品,品监管总局发布了《关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》，对食品生产经营者和各级食品,品监管部门都提出了要求，为今后的过期食品监管指明了方向。但是，目前我国对过期食品的监管还很薄弱，主要靠商家“自律”。由于利益驱使，将这些食品交给商家，实在不是妥善之举。
他山之石，可以攻玉。我们先来看一下其他大家是如何过期食品的。
加拿大会把即将过期的食物减价出售，把已过期的食品销毁是商家的惯常做法。英国的食品包装上都印着两个日期，一个是“及时食用日期”，另一个是“出售期限”，以便顾客选择。日本便利店将下架食品都做成了肥料和饲料，从而形成一个循环再生系统。随着生物发电、再生能源发电市场的发展，德国就连被倒掉的食品垃圾也可以用来发电；新西兰会对过期的食物分类——过期的肉类食品直接扔进垃圾桶；乳制品由养猪场派人来收集做肥料；杂货食品和罐头食品送到慈善组织，由他们安排发给有需要的人。
我们虽然不能对国外经验生搬硬套，但为了保证百姓的健康权益，和企业应该好好鉴一下国外的做法。笔者认为，以下几点可以解决过期食品监管这一难题：
一是变废为宝。与其在过期食品的终端上消极防守，还不如变静为动，积极培育过期食品产业链，形成以过期食品为原料，以变废为宝为目标的模式，将过期食品变成经济增长的“香饽饽”。
二是公之于众。过期食品乱象丛生的一大原因在于，人们看不到企业或经营者是如何过期食品的，缺乏一个公开透明的程序。将过期食品的流向置于阳光之下，接受公众监督。唯有如此，才能倒逼企业或经营者更加审慎地对待过期食品。
三是加大处罚。现行法律虽然对食品过期已制定出相应罚则，但是《食品标识管理规定》中的处以500元以上1万元以下罚和《食品安全法》中的给予消费者10倍赔偿显然力度不够。反观美国，一家食品店只因销售了过期食品就主动认罚了85万美元，力度之大可见一斑。因此，笔者认为，大家应该通过修改现行法律，提高处罚力度，增强企业和商家的风险成本。
作为基层的食品,品监管人员，笔者在对食品经营者的日常检查中，会习惯性地问一句：“如果发现食品过期了，你会怎么办？”听到的回答一般都是：“下架，厂家会来回收。”那么，厂家回收过期食品后，会怎样呢？
上海虹口过期面粉回收之食品安全大标准
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验方法与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
过期面粉回收 之到底什么才算“食品添加剂”？
这些年大家都被层出不穷的食品安全丑闻糟透了心，一提起食品添加剂，就想到三鹿奶粉里的三聚氰胺、肯德基新奥尔良鸡翅里的苏丹红、速冻鱼丸虾丸里的工业明胶、白酒里的塑化剂、泡椒凤爪里的双氧水、豆腐或面粉里的吊白块……但你可知道，其实它们并不能被称作“食品添加剂”，而只是纯粹的违法添加物。
食品添加剂的定义，是有着严格规范的：少量添加到食品中，以起到改善食品某方面性质之特定功用的，使用合理、合格并且合法的可食用成分，才能算是“食品添加剂”。这短短一句话，其实能为大家的担心，作出一种保证——只要是正规商家生产，通过正规渠道销售，没有被检测出违法物质的食品，就算含有一定量的添加剂，也是安全无害，可以放心食用的。
看到这里，可能你要问了：
不管是不是违法，添加剂那么多，名字还都不认识，怎么相信它们无害？
如果不违法的添加剂用量甚多，或者种类叠加，难道就一点危害也没有？
别着急，梦厂提取了2个关键词，这就帮你深度解析一番，食品添加剂的真实面貌。
关键词：“特定功用”
“食品添加剂”这个词，听起来似乎都是非天然的化工制品，而“非天然”，似乎就一定会对人体造成危害。可事实上，真的如此吗？（不耐烦看梦厂详解的童鞋，可直接戳下面的视频）
昨天梦厂推送的“火腿VS香肠”专辑中就提到过，盐渍是最古老也最有效的一种保存食物的方法，而起到防腐作用的盐，自然也就是最传统也最天然的一种食品添加剂。（是不是很惊讶？）如果不添加盐这种防腐剂，小伙伴们日常都离不开的腊肉、腌菜、咸鸭蛋等等，可就都吃不上了。
然而，添加大量纯天然盐分的食物，已经被现代科学证实，多吃无益。世界卫生组织发布过一则标准：正常人平均每日摄入的盐不应超过6g，否则容易引发高血压——也许你为了避免化工成分，而经常食用标榜“不添加任何防腐剂”的腌制熟食，但这样吃下来，你可知自己在不知不觉中吃进了多少盐吗？（这就是为什么昨天梦厂提醒各位，腌制品要少吃的原因。）
食品包装配料表上常常出现的山梨酸钾、亚硝酸钠等名词，其实就是现代食品工业开发出来的，盐以外的防腐剂。虽然貌似不天然，但是只要加入少许，就能起到和大量盐相同的防腐作用，又不像盐一样，长期大量食用会危害健康。
这种相比传统添加剂更健康的现代食品添加剂，在我们的日常生活中可谓比比皆是。毫不夸张地说，食品添加剂，就是食品工业的灵魂。如果没有食品添加剂，我们能选择的食物种类将大大减少，保存期限也将大大缩短，由此衍生出的霉变物质，更会大大侵害我们的健康。
除了延长保存期限，食品添加剂还有着另外两项特定功用：一是改善质地口感，比如凝结豆腐需要用到的卤水、拉面时用来加强筋力的碱面、让馒头更洁白松软的小苏打等等；二是提供某种营养，比如抗氧化剂中，鲜果汁添加的抗坏血酸其实就是维生素C，食用油添加的α生育酚的真面目是维生素E，果酱、冰淇淋等质感黏稠的食品中用到的果胶、黄明胶等增稠剂，实际上是一种膳食纤维……你看，谁说食品添加剂都是无良奸商为了赚黑心钱才添加的无用废料？人家的用处，明明大大滴！
“合格合法”
明白了食品添加剂的真正用处，你应该至少可以放下一半的心来——起码我们知道了，食品配料表中那些不明觉厉的化学名词，其用量只要控制在合理范围内，就都是对健康有益无害的物质。至于剩下那一半的心，可能还悬在这个问题上：我们怎么知道，食品添加剂的用量被控制在了合理范围内呢？如果像《日本食品添加剂之神的背叛》文中所描述的那样，许多食品都是由多种添加剂构成的，这么大剂量，还叠加了各种类型，难道不会累积出毒素吗？
梦厂可以负责任地告诉你：只要是遵循了国家卫生部所规定的食品添加剂计量标准，就是合格、合法地使用了食品添加剂，基本不会对人体造成损害。（过敏性体质，或者患有某种疾病不能食用特定添加剂的人群除外。这是另一个话题了，在此按下不表。）
首先，国家许可使用的所有食品添加剂，其特性本身就决定了用量不可能多到危害人体健康的地步。举个栗子：或许有不少小伙伴听说过，许多甜品、饮料中用到的甜味剂糖精钠，虽然不含热量，但吃多了会损伤肝肾功能。可事实是，如果糖精钠用量大到都能诱发肝肾疾病了，那么尝在嘴里，一定是甜得非常不自然，甚至是发苦的。既然添加剂用量大，会降低食品的口味，从而影响销售量，你说，商家还会吃力不讨好地用辣么多吗？
其次，多种添加剂的叠加使用，也不大可能出现累计毒素超标的现象。这要分两种情况来说：如果各自作用不同——这可以从它们的名字上很简单地判断出来——那么自然不必担心；如果各自作用相同，比如亚硝酸盐、亚硝酸钠、亚硝酸钾都是防腐剂，而它们都被加在同一种食品中，那么的确有可能累积超标，但是！所谓检测“合格”，指的是同一类食品添加剂总量不会达到有害的程度，也就是说，哪怕商家的确什么防腐剂都加了，国家要检测，也是检测所有防腐剂加总之后的最终结果，只要总量在安全范围内，
上海虹口过期面粉回收之已经过期的食品要及时处理
已经过期的食品要及时处i理。需要销毁的，要根据待销毁食品zhi的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。
国家法规：
1、中华人民共和国食品安全法 第五十四条要求食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
2、食品药品监管总局关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知 规定对超过保质期食品及时进行清理，并采取停止经营、单独存放等措施，主动退出市场。食品经营者与食品生产者或供货商有食品退货约定的，要按照合同约定及时办理退货手续。
严格对超过保质期食品和回收食品的处置。食品生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定，对超过保质期食品和回收食品进行无害化处理或销毁（包装一并销毁），也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。
需要销毁的，要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。 食品生产经营者要建立超过保质期食品台账。如实记录并同步保留可供查阅的影像资料等，相关记录保存期限不少于两年。
3、《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》 要求建立回收食品登记销毁制度，记录应当包括回收食品的产品名称、产品规格、生产批号、生产日期、退货日期、退货数量、销毁地点、销毁方式、销毁数量、销毁时间、负责人员等内容。销毁食品时应当有2人以上在场并签字。
.jpg)
上海虹口过期面粉回收之三无食品销毁的常见问题
我们生活水平的提高对食品的要求也在不断提高，便会对三无食品、临保食品、不合格食品等产生销毁，食品销毁目前是项十分复杂并没法操作过程的具体难点，对于企业而言，这些需要销毁的食品本身就是成本，进行食品销毁还要一定的花销，所以一般企业承受不起也不愿意承受，不过现在随着社会的发展，食品销毁公司的产生解决了这一问题，寻找一个专业生态环境保护的食品销毁公司就行，食品销毁一站式服务，我们自己非常轻松。
食品销毁很多情况是场地寻找却不密闭式，碾轧销毁的此外却引来了人民群众的哄抢情景没法控制，户外集中焚烧处理不生态环境保护会由于办理流程不全受的环境保护局的惩罚，网络安全产品及企业企业品牌形象没法获得保证，所以食品销毁有自己的销毁方案，必须掌握损毁食品类的各种各样信息内容，损毁食品类的类型，中文名字，包装方式，及其各种规格型号指标值。损毁食品类的成份构成，食品类形状，食品类的总数，净重及其所占有的室内空间尺寸等。
过期食消毁方式的沟通交流，实际的销毁计划方案，过期食消毁的缘故、目地，必须开展消毁的加工工艺和最后的消毁水平、是否会有官方有关难题涉及到或者第三方的有关规定，包含别的层面的消毁有关规定等，确定销毁计划方案和价格，包含确定怎样运行消毁步骤，实际贯彻落实消毁日程表，包含彼此承诺的時间和方法，有关工作人员能够选用录影或者照相的方法来纪录监管全部全过程，最终全部步骤监销结束，消毁后要出示消毁汇报，汇报內容要技术专业、包含净重、实际的时间。
挑选食品销毁企业时请核查其企业信息、技术专业水平、销毁资质证书，防止上当受骗，在运送三无食品前请查验外礼品盒是不是毁坏，依据其规格型号、净重、种类挑选有效的运载工具，提早查看天气状况，防止因气温缘故造成食品损伤，掌握食品运送全过程中的线路、实时路况、路面常总宽，防止车辆运输没法越过的状况，切勿虚报食品类别，以防食品不符合以前彼此明确的销毁方法，导致空气污染与工作人员负伤，食品卫生安全很重要，三无食品內部会造成对人体危害的化学物质，公司决不可再将其出售注入销售市场，伤害顾客身心健康。
食品回收再售行为的定性：
过期面粉回收 之食品添加剂没那么可怕
食品添加剂躲不开，也没有必要躲。中国老百姓为什么这么害怕呢？因为我们中国很多人，其实不知道到底什么是食品添加剂。
在我们国家22类食品添加剂当中，从品种来讲，应该两千三百多种，这当中食品香料有多少种呢？有一千八百七十多种。
食品添加剂当中最主要的就是食品香料跟食品香精。可能大家在网上听到我们有的专家，给大家，给我们消费者出主意，说你不要到超市里去买食品，你不要到饭店里去吃饭，你在家自己做饭，这样的话你就能躲开食品添加剂了，能躲开吗？其实是躲不开。
我们大家都知道，中国老百姓讲说我们开门有几件事，有油盐酱醋茶。我们在座的年轻朋友，可能没这个感觉。现在的油一般是不哈的，我小时候的油，过一个月、两个月以后就有哈喇味的。
现在为什么呢？加了抗氧剂了，抗氧化剂。盐里面有抗结块的，叫抗结剂。我们现在的盐，就是夏天再潮的话，也不结块。酱，酱油也好，醋也好，这些调味的要加防腐剂。我们要加点味精，谷氨酸钠也是食品添加剂。
我曾经就遇到几个朋友问我：到底是味精好还是鸡精好？我跟大家讲，就说味精、鸡精都好，他觉得我在这里耍花招，他问说你们家用什么？我说我们家鸡精、味精都用，一般情况下，我们家还是用鸡精的。鸡精是怎么做出来的？主要用鸡肉、鸡骨头，也是通过酶解，也是通过我们炖煮做出的鸡汤为主要原料，当然这当中也要加上味精。
还有的人说我现在在家里，我喜欢烤面包，我现在用点泡打粉，泡打粉是什么？泡打粉就是膨松剂，也是食品添加剂，所以我们在家里做饭，根本就躲不开食品添加剂。
我们年轻的同志，喜欢嚼点口香糖，我个人觉得口香糖就等于复合食品添加剂，吐出来的是什么呢？专门有一类，22类当中的一类叫胶姆糖基础剂，所以这食品添加剂躲不开。
食品添加剂我们也没有必要躲。中国老百姓为什么这么害怕呢？因为我们中国很多人，其实不知道到底什么是食品添加剂。谈到食品添加剂，很多人可能讲，出了那么多的食品安全事件，都跟食品添加剂有关。
举一个例子，当年上海的染色馒头，很多人记忆犹新，说是玉米面馒头里面没有加玉米面，加了柠檬黄、着色剂。
我们国家对食品添加剂有三个规定：第一个规定，这个品种必须是我们国家允许使用的；第二个，必须在规定的使用范围之内使用，不能超范围，染色馒头这就超范围了；第三个，不能超过最大允许的使用量，或者有的不能超过它的最高残留量。
上海虹口过期面粉回收之挑选预包装食品5个方面技巧
在食品安全方面，中国的安全规定越来越安全，一些国外食品也会经常出问题，韩国乐天超市就出现这个问题，一位网友表示：干得漂亮！！！争取一个月内让乐天退出中国市场！另外，能不能所有进口食品都严查？不能只针对乐天，而且针对所有的！ 简单的“预包装食品”把固定包装并持有食品商家的体积重量销售的那些，除了餐饮类“做的，是吃”固定食品包装没有。
一、看看食品类 食品必须反映权限本质的包装的名称名称的食品。食品在企业名称在“创新”的情况下自己，我们必须使用相同的颜色和字体，名称然后标注规范。
例如，“**果汁饮料”是看到它名称 hasipsiohyi果汁或饮料产品的产品上面美丽的绿色瓶子水果？也就是说，还有的“产品不类”右“果汁”，挤汁，没有增加水水果的情况。它的“果汁饮料”的情况下，这是一个伟大的小水量量果汁加糖和说，添加剂调制添加到另一个食品饮料。
换句话说，不管食品类怎么样，你看起来难以理解真相，名字看中产品，不是你打得怎么样，吸引为眼球 gatseupnidaeul。
二、查看配料表 报告法规要求产品在原料结束时出现，量必须是最大的原料。
例如，从没有将所有的瓶子后。 “**果汁饮料”过吗？首先是“纯水”在这种情况下，配料，第二个是“平果汁”说表，它说明 eulyi水最产品。配料表配料说明它是在你知道的越多，越自然状态。 ，糖水其他部分说如何比例其从天然或其他原料字样 “量≥30％和牛奶”饮料产品衍生通常显示 “量含有原始果汁≥10％” 上，食品添加剂等。
三、看看食品添加剂
使用 “食品添加剂” 上标准应该出现在所有食品添加剂配料表人行道国家食品，甚至消费者是关系——一般都不清楚，我们将看到，或 “食品添加剂（）” 上，并字样号或括号的内容占用后特定的食品最高为添加剂。
按法规要求，食品只需要显示某个添加剂和名称不使用含糊名称如“色素”，“甜味剂”。 “阿斯巴甜”，“甜蜜素”等。不明白名称如词再次配料表每天都能看到自己的一部分“柠檬黄”，“胭脂红”，在这个颜色有关应该色素“食品添加剂”消费者这些甜味和有关将甜味剂 ......的，更看到它已开始熟悉一般添加剂食品。
四、包括量或量含有固形物产品重量，网状 一些产品便宜，但是，在网，包括计算量的一面，但也许你可以类产品比其他类似产品更贵。
例如，两个价格价格可以给人一种像体积的感觉。但是，量和产品网络指的是120克，另一个指的是160克。事实上，它在发酵后可能会更蓬松，但由于营养总计为量，后者更具成本效益。
五、生产日期,保质期和贮存查看条件 保质期为应有品质保证为应有时,产品适合在期限内出售，0x86a0或说明在0x86a保持唯一品质。过期品质是下降，但它仍然是安全的食用，如果你保存期或最后的食用期限,0x85表示日期不能保证安全性安全性。保质期，必须选择同类0x，最近的产品距离为生产。但更过期，但意义仍正常食物安全性口感，反正营养降低成分程度不同延长时喜欢之间。例如，在活菌数降低冷藏条件道路逐渐处乳酸菌将是保质期，在酸奶，但现实中一些21天。因此，让他们健康益处，最好是从最近生产日期酸奶选择。
食品时到标签它像“光，处冷却并储存干血”和“-18℃冷冻”，以指示产品条件贮存“的0-6℃冷藏”。用于瓶1种包装 2-6℃或牛奶豆制品包。] C可以通过储存了30天移室温结果很可能要在3天内降解贮存消费者来表示。因此，我们一定要注意食品包装说明的贮存条件。
