淮南潘集飞天茅台酒回收之茅台酒的神秘性
茅台酒没有神秘配方,只有实实在在的大师匠人。清朝年间,茅台镇逐步形成了回沙工艺,即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,直到民国年间,茅台酒的酿制主要靠匠人传承、经验积累。
新中国成立后,李兴发总结了茅台基酒的三个典型体,尔后季克良总结了10大工艺特点,酱香工艺逐渐科学化,如今已是现代生物科技+传统匠人手艺的结合。由于茅台镇微生物的神秘性,茅台酒主要还是手工操作,仍然依靠大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专注,方才让茅台酒不可复制。
茅台没有神秘配方,唯一神秘的是微生物世界,所以茅台匠人们都会端午、重阳两个传统节日祭拜天地,保持着对大自然的敬畏之心。而赤水河,也是国内唯一原生态的长江支流,保护了许多珍贵鱼类。
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淮南潘集飞天茅台酒回收之为什么飞天茅台酒系列越来越火?
1、茅台名字的由来 古代有一个叫濮僚的部落,在茅草地筑台祭祀祖宗,这个地方被称为茅草台和茅台。后来这个地方的酒有名,大家就称它为“茅台酒”。
2、飞天茅台系列的由来 飞天茅台富有浓郁的中国传统文化底蕴:“飞天”图案为两位仙女合捧一樽美酒从天而降、翩翩起舞,“下凡”献给人间,其构思来源于敦煌壁画“飞天”的神话传说,呈现出完美的中华文化意境。从飞天茅台充满历史文化的标志,看到的是中华民族五千年文化的浓缩,容易与我们国人刻在骨子里的传统文化认知引起共鸣。
3、飞天茅台的口感 飞天茅台酒是酱香型的白酒,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。
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淮南潘集飞天茅台酒回收之茅台酒的特色
茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。
茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名。产于贵州茅台镇,以本地优质糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。 具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。
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淮南潘集飞天茅台酒回收之茅台酒这样贮存有利于保值
一瓶陈年佳酿的价值如何,首先要看外包装品相是否完好,其次要评估酒质是否优异。要保证老酒的品相和酒质,贮存时需格外小心。
贵州茅台酒包装上“贮存条件”明确写着“阴凉、干燥、密封保存”。但要真正做到这三点,还得注意很多细节。
阴凉:温度恒定在0度到20度之间,最好设置专门的存酒空间。不能将白酒贮存在温度较高的地方,比如靠近暖气的储物柜,高温会破坏酒分子,影响酒质;也不能贮存在温差较大的地方,比如阳台或厨房,酒体忽冷忽热,口感会变差;还要禁烟、防火,因为醇类易燃,保存不当极有可能造成难以挽回的损失。
白酒绝对不能暴晒,否则温度升高口感会直接变差,而且酒瓶口的封膜容易变脆,使酒跑味;同时,酒标颜色也会越来越浅、越来越模糊。包装的品相不好,会使老酒收藏价值大打折扣。
干燥:相对湿度在70%左右,最好配备隔热、防潮的酒柜。过于潮湿的环境不利于酒的老熟,甚至还有可能滋生有害菌,细菌一旦入侵酒液,就会使酒体变质。
白酒包装也是很怕潮湿的,一旦淋雨,或者被其他液体打湿,酒盒、酒瓶上的商标很容易发霉腐烂,破坏品相,降低收藏价值。
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淮南潘集飞天茅台酒回收之鉴别茅台酒的诀窍
收藏白酒要懂得鉴赏,也就是要会鉴别真伪和好坏。
名酒鉴赏最主要是掌握各种名酒的历史沿革、生产工艺、装帧特点、包装和时代特征等相关知识。鉴别茅台酒的真伪实际上没有什么诀窍,首先是了解各个时期茅台酒的不同特点,其次是多看真品的细部特征,比如瓶口、封膜是什么样的状态,正面酒标有些什么文字,文字的颜色、字体、型号、墨色,都要去记。