黄浦各地宾馆设备回收之酒店厨房设备的安全知识 

  1.必须定期检查厨房设备中的燃气和燃油管道以及阀门，以防泄漏。如果发现气体或机油泄漏，应先关闭阀门，并及时进行通风，禁止使用明火并启动电源开关。  

  2.厨房中的气瓶应聚集在一起进行处理，并且与灯或明火之类的高温表面应有足够的距离，以防止气瓶在高温下爆炸，从而导致易燃气体泄漏。 厨房的炉灶应安装在不燃材料上，并与可燃物保持足够的距离，以防止可燃物燃烧。

  3.油炸食物时，锅中的油不应超过锅的三分之二，并注意避免水滴和杂物掉入锅中，从而使食用油溢出并着火。同时，油锅加热时需用温火，谨防火势过猛和油温过高，否则可能会导致油锅着火。 

  4.每天应清洁厨房炉灶附近的墙壁和通风橱，并且每六个月至少清洁一次通风管。 

  5.厨房的电气设备应严格按照国家技术规范放置，禁止“用铝代铜”的现象。厨房的电线应使用绝缘电线和坚硬的PVC塑料管或钢管在明暗处进行布线。 当喷嘴和管道连接到管道上，并且管道与其他附件连接时，应采取相应的防火措施，或使用瓷瓶开放式电线。布置导线和塑料护套线。厨房中使用的电器（例如开关和插座）最好封闭以防止水进入，并且应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方，以免在打开时产生火花并导致燃气和液化气泄漏。 厨房中操作的各种机械设备均不应过载，并应注意避免在操作过程中弄湿电气设备和线路。

  6.厨房使用的各种厨具，应选用经国家质量检验部门检验合格的产品，不得廉价选择不合格的厨具。同时，应严格按照规则操作这些设备并当心事故。

  7.厨房应设有灭火毯，以扑灭各种油锅起火。此外，厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器设备，并应将其放置在显眼的地方，以备不时之需。

  8.操作人员应及时关闭所有燃气和燃油阀，并切断燃气和火源，然后才能离开。

  9.每天收市之前，通知安全部门进行消防安全检查。

 10.严格遵守酒店的消防安全规程。 厨房工作人员必须按照操作程序操作炉灶和其他电器。 如果部门发生火灾，伤残和其他安全事件，将根据情况的严重程度予以口头警告，书面警告，最终警告和开除。发生恶性事件时，将严肃处理当事人和相关负责人，酒店保留追究刑事责任的权利。

黄浦各地宾馆设备回收之不同的消毒柜，到底是怎么消毒的？ 

  1、臭氧消毒柜  臭氧的氧化性很强，它可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁殖体和病毒、真菌等等，同时，臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，这样消毒就比较全面了。  具体表现在：臭氧可在5分钟内杀死99%以上的细菌繁殖体；同时臭氧也有除臭的功能，许多室内空气净化器以臭氧的强氧化性为原理，将空气中的有机物氧化，以达到净化空气的目的。  

  2、高温消毒柜  高温消毒柜是最常见的消毒柜，将温度通过红外线加热到120℃，大概15分钟左右，通过这样的高温，将餐具上的细菌，病毒之类的杀灭。这种消毒柜杀菌率很高，绝大多数细菌和病毒都能在高温下被杀死。    

  3、紫外线消毒柜  紫外线也有杀菌的功效，这个大家都知道，它消毒的原理，在于通过紫外线的照射，可以破坏细菌，病毒的DNA结果，使其失去繁殖的能力，甚至是死亡。  紫外线消毒为低温消毒，优点是功耗小，可以对竹木、紫外线消毒，食具上带点水迹的话，消毒效果是最佳的。建议买的时候问明是否是紫外线+臭氧模式，如单紫外线消毒效果会很差。

黄浦各地宾馆设备回收之如何安全的使用酒店厨房设备

  厨房是事故频发地，如有不注意，便会酿成悲剧，所以从事餐饮业的朋友对厨房的安全都是非常重视的，其中的每一个细节都需要我们去审视，为了减少这种事故出现在我们身边，博金厨具在酒店厨房设备的设计、安装、养护方面都会有一些经验，下面就为大家介绍我们的安全使用妙招。  

  1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 

  2、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。 

  3、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。 

  4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。 

  5、酒店厨房设备工程内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。 

  6、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。 

  7、厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。 

  8、厨具价格内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。 

  9、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。 

  10、每日收工前通知厨师做好防火安全检查。 

  11、严格遵守消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

黄浦各地宾馆设备回收之酒店用品的挑选法则

客房冰箱一般可以分为电子式（又叫半导体）冰箱与吸收式冰箱两种。现在市场上主要分为此两种。压缩机用于酒店客房冰箱的很少。

电子冰箱相对于吸收式冰箱来说属于低端一点的产品，但是产品性价比高于吸收式冰箱，一般用于4星以下酒店。

吸收式冰箱主要用于4星以上的酒店。因为它的特殊制冷原理，造成它工作状态的极其安静，特别适合用在对工作噪音要求较严格的场所，比如星级酒店的客房、医院的病房、个人公寓以及高档办公区的会议室及接待区等等。

客房冰箱容量一般从15升——65升不等，每个厂家出厂的容量都不一样。用得相对校多的集中在30——50L之间的产品。

黄浦各地宾馆设备回收之酒店用品选择的六大方法

  一、从环境设计的角度合肥酒店用品用于居住环境中，是整体和谐中的突出点，必须考虑与房间环境的协调性及房间功能的特殊性，要注意家居环境局部装饰与整体风格的统一。从健康保健的角度研究表明：人的1/3生命都处在睡眠状态，人体在睡眠中能否得到充分的休息，很大程度上决定了身体的健康程度。作为日常使用，简洁、方便、实用的单件组合是一种很好的选择，您可以随季节变化和个人需要经常调换色彩，营造不同氛围从季节变换的角度床品的选择应根据季节的变化而变化，如春夏可选择清新，跳跃的色彩营造鲜活氛围，冬季可以选择暖色调，烘托温暖的视觉效果。  

  二、酒店用品作为独立的产品形式，满足酒店各空间的功能需要：如：所有家具、床罩、台布、餐巾、毛巾。不同功能特征的用品在面料的材质、工艺、色样的选择及制作等方面都有不同的要求。当中着重要考虑产品在使用的过程的特点，如清洗、消毒、储存、运输等。在酒店日常管理中，“布草”是酒店每日必须处理的问题。其中用品包括：床单、枕头、毛巾、浴巾、台布、餐巾、杯垫等。对于这些用品，每天都要进行清洗、消毒。因而在选择这些用品的面材的时候，不仅要考虑面料色样与整体风格的协调，更要考虑在日后使用过程中的舒适性、耐洗性，会否收缩、变形程度等等。因为这些用品的综合品质都直接影响到酒店给客人的直觉感受。  

  三、现代酒店不再以规模的大小、表面特殊风格作为赢点，而是以地域性的消费群体为对象，结合投资者的资金、管理、经营的策略，把消费的观念、行为、方式，体现在以建筑环境、室内空间、配套设施用品、服务质素等综合因素的策划全过程。在现代美学的观念中体现人性、舒适、细致的服务追求。    

  四、家用纺织品的设计就要丰富的多，家纺产品在色彩、纹样以及材质上都比酒店用品来得细腻，也更贴近人的生活。现在，酒店业的发展越来越个性化，酒店用品的趋势也应该是越来越时尚新潮，向家的方向靠拢是酒店纺织品的一个特色，让你不管身在何处，都能找到家的温馨感觉。

  现在，越是高档的酒店，纺织品越是做的体贴、细致入微，让你恨不能在家中也渴望住酒店的感觉。  今天的介绍就到这里了，希望大家能够喜欢。能为您带来帮助是我主打的快乐。

黄浦各地宾馆设备回收之酒店设备回收注意事项 

  酒店设备回收包括：家具（实木餐桌、条桌、方桌等），厨房设备（工作台、水池、不锈钢炉子等）这些设备用九了都需要淘汰换新。因此，就需要回收再利用，一方面旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责，另一方面对商家也很有益处。不过酒店设备回收再次利用要落到实处，还需要打破重重阻碍。  

  首先，要对旧的酒店设备进行分类，可以重复利用的要进行清理、修缮，对于不能重复利用的床垫沙发等，要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别要分别存放，交给专业的酒店设备回收公司进行处理，重新做出原材料就可以继续投入生产。  

  其次，要更新观念，树立循环环保的酒店宾馆设备生产理念，最大限度的减少对树木、植被的损坏。尽快建立大型还有专业的酒店设备回收公司、拆解公司和回收再利用公司，如果有大型企业的参与，是完全可以实现对旧设备的再利用。  除了用机械手段对产品翻新，然后进行二次出售，还可以对旧的酒店家具进行拆解二次利用，比如：对板材家具的除污、补缺、修补破损，还可以改变大些，改厚改薄处理，如果不能二次销售，可以进行粉碎，制造成人造板材，然后再用到新的家具的产生上。  

  最后，虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕然一新，很多家具都能用旧的材料家具重新制造，不仅节省了成本，同时也保护了环境。

黄浦各地宾馆设备回收之学校厨房设备选购原则

  学校厨房是个充满能量的地方，每当饥肠辘辘的时候飘出一阵菜香，每当惬意的午后散出的一阵茶香，都能让人倍感满足，干劲十足。         

  对于厨师而言，烹饪可口美味的佳肴是一件看起来简单但其实并不简单的事情，俗话说的好：“巧妇难为无米之炊”，但仅仅只有“米”而没有“炊”，那也是一件令人犯难的事情。如果想烹饪美味，商用厨具的选择尤为重要。         

  一个好厨师也需要好设备，我们深圳市佳德利厨房设备用品有限公司设备材料均采用优质食品级不锈钢，设计工艺一体成型，符合人体工程学，质感十足，优良的耐高温、耐腐蚀设计，给厨师一个安全烹饪的享受过程。那选择什么样的设备比较好呢，下面我们来列举几个选购原则供参考。         

  食堂(厨房设备)的选择原则一般包含以下几个选购原则：   

  安全原则         食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，使用时要确保安全。比如，机电设备和燃气设备不能使距离较近，避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，引发火灾。   

  调性原则         此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具可以得心应手，从而节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合一般人的习惯。   

  卫生原则         这一原则是保证厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，比如收污工作台，这对保证食物质量是很有帮助的，这一点很容易被一些设计人员忽略。   

  美观原则        现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，给人一种耳目一新的感觉。   

  食堂厨房设备的保养对于其使用寿命有着不小的作用，应注意以下几项：

  1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

  2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现有撒漏，要及时用清水冲洗，并擦干。   

  3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。   

  4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。    

  5、炊事机械如和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。  

  6、除了这些常规设备，总是会有更加成熟便于操作的厨房设备，比如说：洗菜机、蔬菜消毒、智能餐盘、饮水过滤系统。

  除了硬件厨房设备，食堂的定期油烟净化和厨房全方位的杀菌消毒也是很多食堂日常维护中必不可少的步骤哦。