此刻莒南15年茅台酒回收之茅台酒的三高之一

  高温堆积，说的就是这个环节。  高温堆积发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。  茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。  

  通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。

此刻莒南15年茅台酒回收之茅台酒的气味

  空杯嗅其香。茅台酒的“空杯香”是无与伦比的。一杯饮后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，凝神屏气，可以感受到曲香、花香和酸香组合而成的复合香气，幽雅宜人而悠远绵长。即使空杯放置数天，仍可感受到茅台酒香气的余韵。       

 掌心留香品其纯。将几滴酒置于手心，双手来回搓几下，闻闻香气，会感受到粮食香味、糟醅香味、酒香味，在搓的时候会感觉到粘稠，香气缓缓的释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不刺鼻。然后滴几滴在手背上抹开，会感受到醇厚感和丝滑感。

此刻莒南15年茅台酒回收之茅台究竟好不好喝？

  在我国，白酒除了日常饮用和送礼外，更多的是拿来招待，在中国没有什么事实不能在酒桌上解决的，尤其是商务合作，拿茅台酒来招待，不管是国际友人还是国内合作伙伴，都会觉得你主人是真心的接待，因为桌上摆上一两瓶茅台，已经很到位了。千块甚至上万块的酒钱，但能为他们带来商务合作或者别的合作，促进更大的经济利益，茅台酒好不好喝似乎就显得不是那么重要了！          

  有钱人的世界，可以任性随意挥霍，但在所有的回收白酒中，又有多少个能做到把茅台当口粮的呢，更多的酒友是想在众多的白酒中找到一款性价比高、适合自己的白酒，而茅台只能逢年过节时喝上几杯。       

  至于茅台究竟好不好喝？这没有好与不好喝，只有适合或者不适合。喝了十年二锅头的酒友，让他喝一杯茅台时可能会说出“这什么酒这么难喝”，让外国人盲品茅台和牛栏山可能会觉得牛栏山更好喝。

  同样的道理，喝不惯酱香型白酒的人肯定不会觉得好喝，甚至咽不下去。并且中国白酒主分四种，细分十二种，每一个都有不同的喜好，不是每一个人都能接受酱香型白酒。

此刻莒南15年茅台酒回收之平价飞天茅台酒还会一瓶难求吗？ 

 无论是天猫、苏宁等线上平台的狂欢，还是物美、大润发等线下超市的盛宴，平价飞天茅台酒可谓出尽风头。尽管茅台集团采取多种措施控制飞天茅台酒的价格，却陷入了“越控越涨”的怪圈。平价飞天茅台酒还会一瓶难求？  

  2020年是茅台集团“十三五规划”的收官之年，也是茅台集团突破千亿元营收后的第一年。在资本市场层面，贵州茅台酒股份有限公司股价逼近1200元/股的大关，市值逼近15000亿元。  无论在资本市场层面还是在销售层面，2020年对整个茅台集团至关重要。茅台集团董事长李保芳将2020年定为“基础建设年”，公司将集中精力干好生产、销售、内部管控这三件大事。  

  在此背景下，市场对茅台酒的热情不减、茅台供给端产能的稀缺性不减、茅台作为一般消费品之外的金融产品的属性不变，由此推测，2020年，全民抢购平价飞天茅台酒的戏码或将再次上演。  

  不过，在飞天茅台酒为主角的“抢购大戏”中，部分茅台集团大经销商、黄牛、烟酒店店主等相关利益方已经赚的衣钵盆满，留给普通消费者的红利所剩无几，而多数人只是这场盛宴中的“看客”。

此刻莒南15年茅台酒回收之回收茅台酒贵的原因是什么？

  1、茅台酒的酿制工艺不简单，工序都有一百多道，加上几年时间的沉淀，茅台酒在窖池中时间长，出酒率非常低。但是茅台酒的质量优良，产出的瓶瓶白酒，口感醇厚浓郁，细腻香滑，酒花饱满，酒线连绵不断。      

  2、尽管在工业化飞速发展的经济时代，茅台酒依然保质保量的按照步骤酿制白酒，消费者的需求反而逐年增多，毕竟一斤本土的红高粱只能产出仅仅二两的白酒。       

  3、从粮食谷物的选用上，茅台酒也是非常挑剔的，非皮质坚实，颗粒饱满的红缨子糯高粱不用，茅台酒的贵都体现在对白酒品质追求中的方方面面了。       

  4、茅台酒的酿制过程非常长，较短的酿酒周期长达三年，一定要端午制曲，重阳下沙，两次投放粮食，历经九次高温蒸煮，八次反复高温发酵，期间高温堆积，确保活性微生物在酒体中稳固持久。

此刻莒南15年茅台酒回收之饮用不完的茅台酒该怎样正确储存

  通常而言开瓶后的茅台酒最好在短时间内喝完，而不是长时间存放，假如是在饮用不完想要保存起来，下面就来提供一些简单的保存方式！  首先要把开过瓶的瓶盖拧好，然后用生料带将瓶口处密封，这是很关键的一点，可以很大程度上防止跑酒。  保存的地点应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。  

  酒瓶要直立存放，切不要横着存放。  

  大瓶换小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。  将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放，减少酒与瓶盖之间的空间，可以减少挥发，而在瓶子的选择上，最好选择陶瓷瓶，条件不允许的情况下，也可以使用玻璃瓶。但必须是绝对密封的容器。 

  在存放过程中，避免经常性挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。

此刻莒南15年茅台酒回收之茅台酒的生产工艺

  复杂的酿造工艺 ——“三高、三长” 　　“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。  　　茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10－15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 

  “三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅台酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。

  茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

此刻莒南15年茅台酒回收之茅台酒防照防潮          

  若长时间置于阳光下，酒瓶内的酒分子会被破坏，使化学物质组成发生变化，严重影响口感，因此应放置于黑暗处。有人习惯把酒放在地下室，殊不知地下室过潮水，尤其在南方，长期存放，商标和密封容易霉烂、腐烂，严重影响酒品。          

  当然，也不能太干，尤其在北方，窗户常开通风，极易引起塑膜爆裂。废品回收专家建议把老茅台放在储藏室中，放一杯水增加湿度。应存放于阴凉、干燥、少通风、恒温潮湿的环境中。南方要特别注意防霉防蛀，北方要特别注意防止酒标发脆，瓶盖开裂。

此刻莒南15年茅台酒回收之温度是影响茅台酒风味口感的重要因素

  茅台酒作为“国酒”，大家都很熟悉，但对于茅台酒的喝法或者说是温度，很多人都没有特别去注意，就是很平常的去喝。  其实对于好酒来说，随意的喝法就会浪费了它的价值。为了更好的体验茅台的口感，对于它的温度是很有讲究的。  

  温度是影响茅台酒风味口感的重要因素：过高的温度会破坏酒液滋味的协调，而过低的温度则会抑制酒液香味的散发。  不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，国茅行情综合整理认为：茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。