上海黄浦回收酒店厨房设备之酒店管理的参考方式

 一、制定符合酒店企业实际情况的管理制度。根据实际情况设置每个环节的制度，粗细适度、繁简结合、通俗易懂。为了让全体员工能够真正领会认可，每项制度的制定都要征询员工建议和意见，利于执行。 

  二、管理原则确定为“层次管理”。管理层只管下一级，下级只对直接上级负责，对其它非直属的指令视同工作建议，可根据效果预期取舍采纳，杜绝“越级指挥”，使企业“政通人和”，言论畅通。  

  三、制定并明确公布酒店管理人员升迁办法。明确各层次、各岗位管理人员的条件标准，出现空岗的优点从内部选拔。外来的人员要引进，优秀的老员工要留住重用。  

  四、塑造“4H”企业文化。“4H”精神由合心、合力、和气、和美组成。“合心”、“合力”要求全体员工统一思想，团结协助，共同努力。“和气”指上下级之间要和气，员工之间要和气，与顾客之间要和气；“和美”是目标，用大家的智慧创造自己和顾客的和美。

上海黄浦回收酒店厨房设备之酒店智能机器人的种类

 （1）传感型机器人——具有利用传感信息(包括视觉、听觉、触觉、接近觉、力觉和红外、超声及激光等)进行传感信息处理及实现控制与操作的能力。  

 （2）交互型机器人——机器人通过计算机系统与操作员或程序员进行人-机对话，实现对机器人的控制与操作。  

  （3）自主型机器人——在设计制作之后，机器人无需人的干预，能够在各种环境下自动完成各项拟人任务。智能机器人的研究从20世纪60年代初开始。经过几十年的发展，目前，基于感觉控制的智能机器人(又称第二代机器人)已达到实际应用阶段；基于知识控制的智能机器人(又称自主机器人或下一代机器人)也取得较大进展，已研制出多种样机。

上海黄浦回收酒店厨房设备之审美与酒店用品的搭配 

  随着时代的发展，酒店用品越来越规范，我们需要与时俱进，了解最新的内容才能更好地床在价值。所以很多人学着去找更多的不同的事情去做，以来寻求不同的感受，实现一个自我的价值！那么与我们生活息息相关的酒店用品家用餐具茶具等生活用品呢？它不只是一个简简单单的生活用品。                

  当我们提到酒店家用生活用品时往往想到的是锅碗瓢盆，酒杯，或者什么床上四件套，名字都知道！但是你们愿意简简单单普普通通的没有一点生活色彩吗？

  肯定不会        女生是丰富多彩的，同样生活也是！就拿个人来说，每个人都有不同的性格，那么你将会生活中潜移默化的表达出来，每一次说话做事或者买一些生活用品时！比如你是一个比较传统的人，比较喜欢古风文化，那你的个人装扮家庭装扮一定会体现出来浓浓的传统文化古风气息，但是如何去体现的更加合理更加吻合不单调不杂乱呢？不能随随便便的一张玻璃制作的茶几放一套景德镇的青花瓷茶具吧，所以说生活追求品质，我们需要多样化的选择！        

  再比如酒店，假如一家5星级酒店，肯定不会随随便便的去装扮，肯定要尽可能的朝着高大上去做，但是呢，大部分是只要最贵不用最好，就显得不伦不类的，美其名曰独特风格的高大上！

上海黄浦回收酒店厨房设备之商用冰柜和家用冰柜有什么区别

  一、两者的结构大不一样  家用冰柜主要是由冷冻室和保鲜室两个部分组成，保鲜室主要用于食物的冷藏保鲜，储藏时间较短适合食物暂时保存，冷冻室主要用于食物的冷冻，储藏时间较长适合腌制食品以及需要长久保存的食物。商用冰柜则根据用途的不同有不同的类型结构，有专门用于冷藏的或者冷冻的，也有双温柜等。  

   二、两者的外观区别较大  一般家用冰柜的容积相对来说要小一些且对用户来说比较省电。家用冰柜的外形多种多样，做工精细比较美观。商用冰柜的容积则要大得多，相对也比较耗电。它的外形比较简单，一般都是商业性用途，要比家用冰箱价格高一些，现在市场上以立式便利店冰柜为主。  

  三、两者的适用场所不同  商用冰柜主要分为商用冷藏柜和冷冻柜，商用冷藏柜广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售，商用冷冻柜温度比较低，则主要用于冰淇淋、冷冻食品的存储销售。家用冰柜主要是家庭日常使用，可以存储日常吃剩的、需要冷藏的或者需要长期冷冻的食物。  

  商用冰柜和家用冰柜的区别还是很明显的，大家在选购商用冰柜是要留心注意一下。当然除了要了解这些方面，注意产品质量也是很重要的。大家要选择质量有保证商用冰柜或者质量好价格低的商用冰柜，这样才能使用得更加长久。

上海黄浦回收酒店厨房设备之厨房设备验收合格的条件

商用厨房设备十分受欢迎，相信大家经常能在酒店、餐厅和饭店等餐饮场所见到它们的身影，那么大家对其了解多少？

  （1）在货物使用期间所出现的问题得以解决，并能继续正常使用。 

  （2）货物设备技术资料、装箱单、合格证等资料齐全。 

  （3）在规定时间内交货并验收，并经采购人确认。 

  （4）货物技术参数与采购合同一致，性能指标达到规定的标准。

上海黄浦回收酒店厨房设备之选择酒店厨房设备的五点妙招

  现如今，人们对酒店厨房设备的要求越来越高，随着经济的不断发展，人们对其越来越关注，如何选择该设备你知道吗？

  1、卫生和安全方面  餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。  厨房设备  304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是国家认可的不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

  2、性能方面  厨房设备除了防火等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人的使用。

  3、需求方面  选择酒店厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。

  4、使用频率  经常使用的一定要选择大品牌耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。  厨房设备  照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。

  5、按空间选购  选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

上海黄浦回收酒店厨房设备之厨房排烟管道清洗         

  1、外部烟道  对于距前次清洁时间未超过一年的外部竖烟道，可暂时不必清洗，因为较轻的油烟被风吸走，较重的油烟则会沉积在横烟道的弯头处，而极少部分的油烟留在竖烟道。只需烟道弯头进行清洗即可。需要对竖烟道进行清洗的客户，有二种不同的清洗方式：  

  ①、开孔法  此方法相对难度大，费用相对较高，但清洁效果很彻底，具体方法是：技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行清洗。最后对每个孔进行密封处理。 

  ②、机械设备法  此方法最容易操作、难度最小、工作量较小、费用最低的清洁方式，但对于清洁周期为半年以下的竖道烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用高压清洗机进行清洁。

  2、外部横烟道、厨房内烟道及烟道弯头同样也是采用上述方法进行清洁，可根据实际情况进行选择。    

 小窍门    洗洁精清洗抽油烟机，食醋浸泡法。将抽油烟面烟罩拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。