上海松江回收猴年茅台酒之茅台酒回收浅析茅台酒的价格

  1、20世纪30年代的赖茅 赖茅是茅台酒前身恒兴烧坊（20世纪30年代名为衡昌烧坊）烧制的酒，当时衡昌烧坊的主人赖永初先生，注册了大鹏团的赖茅酒商标，并自行设计了小口圆柱土陶瓶，在2011年春季拍卖会上，该酒拍出了264.5万元的天价。    

  2、20世纪50年代的茅台酒（特点：土陶瓶、高度、无容量、木塞、猪尿泡皮封口）          上世纪50年代茅台酒产量低，而且受到土陶瓶材质的局限，比较容易挥发，因此这个年份的茅台酒非常珍贵，屡屡在市场上拍出高价。这个时期的茅台酒采用油纸先塞口，再用猪尿泡皮绑扎，最后贴上方形封口纸，该种标贴一直沿用到20世纪60年代中后期。值得一提的是，1953年前后，茅台采用五星图案，但此时注册商标为“车轮牌”，是“五星牌”的前身，该酒市场上非常稀有。目前市场参考价：15-20万元。  

  3、20世纪60年代末的葵花牌茅台（特点：外销型、白玻璃瓶、高度、无容量、塑盖红膜）          “葵花牌”茅台酒是“文化大革命”运动的产物。20世纪60年代的“文革”运动开始后，茅台酒原出口商标“飞天牌”因被认为带有封建色彩而停用，取而代之的是“颗颗红心向着党，朵朵葵花向太阳”的“葵花牌”商标。图中“葵花牌”茅台酒带棉纸包装，保存完好，市场稀少。目前市场参考价：12万元左右。

上海松江回收猴年茅台酒之茅台酒储存环境的重要性   

  若有条件，可将茅台酒储存在恒温恒湿的酒窖或酒柜内，这是最佳保存环境。一般而言，酒窖或酒柜的温度不可高于30℃，相对湿度不可超过70%。若没有酒窖、酒柜，就要尽量把酒放到温度和湿度变化相对不大的地方。

  同时，要注意避免阳光直射茅台酒回收。 夏天存茅台酒尤其要注意，方法不当容易“跑”酒  。

上海松江回收猴年茅台酒之发酵多长时间可以蒸酒

  影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。20-30度是酿酒发酵的温度，也就是说春季和秋季是酿酒发酵的时机，其中秋季是好的，秋季大多农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜。   

  这两个季节酿酒，出酒率也是高的。夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降、冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。所以，夏季我们要保持发酵室通风，适当洒水降温，冬季要做好发酵室的升温保温工作。  

  影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要12-15天，为了发酵更彻底，前三天要适时搅拌。发酵到粮食全部下沉，发酵液酒液变成啤酒色或茶色，醪糟静止，无气泡基本就可以蒸馏了。    

  新工艺酿酒发酵既省时—操作简单，又省力—一个人就可以完成。这个发酵周期也是相对的，通过实践总结出来的，酿酒发酵到底要多长时间，要根据实际而定，你要学会如果判断发酵液是否发酵彻底，只要发酵彻底了，你就可以蒸馏了。那么我们要怎么判断发酵是否彻底呢？

  生料酿酒发酵彻底后的表现：    

  看：粮食全部下沉，酒液变成啤酒色或茶色，醪糟静止，无气泡。    

  听：发酵好的醪糟处理静止状态，是无声的。    

  闻：能闻到一股很浓的酒香味。    

  尝：微酸不甜。    

  捏：呈软泥用手捏无米心无硬心。    

  测：测量品温与室温基本相同。

上海松江回收猴年茅台酒之汉酱酒的口味  

  汉酱酒最初制作出来质量确实是非常高，但是在之后的市场当中质量就有所下滑，价格定在450元左右，其实单纯从市场的价格来看，汉酱酒还是要比王子传承1999有更高的认可度。

  汉酱酒有比较明显的粮食香味，酱香突出，伴有焦香，有淡雅倾向；酒体醇厚、纯净，入口略带微苦但回甘快，略带酸味；前中段较为稳定，后段醇甜感明显；整体饱满醇厚，回味悠长，空杯留香不近茅台酒，其品质与珍品王子可比。