保质期后还有延续期中大学第一附属院营养科主治营养师尤华智指出，保质期指食品在标签表明的贮存条件下，保持品质的期限，但是并不意味着过了保质期就不能食用。我国有关部门关于保质期的规定较为严格，所以商家通常在标注保质期时会选择较短的期限，如某食品在适宜贮存环境下可保存3~6个月，那么商家只能标注保质期为3个月，剩余的3个月我们可将之称为延缓期。延缓期内食物仍然可以保证品质，不会对健康产生不利影响，所以食品在未拆封且保存得当的情况下，即使过了保质期，在延缓期内仍然可以食用。
众所周知，买食品前先看看保质期，回家尽量在保质期前吃完，但是并非所有人都能做到。当面对过了保质期的食品时，年轻人的处理办法往往是扔掉，但老年人却秉承“节俭”的美德，大都会先试试有没有变质，如果没有变质往往会选择尽快将其吃掉。这一行为让很多年轻人，甚至是中年人不解和反对，认为过期食物对身体有害。那么，这一“节俭”的做法到底对健康有没有危害呢？
